Blog de INCAGRO

(Miércoles 18 de Junio 2008)

Hemos destacado el éxito del frijol en Bella Unión. Pero la producción principal del valle es el olivo. Son 1560 las hectáreas con este cultivo permanente. Este año hubo sobreproducción. Hay 15 millones de aceitunas y apenas se puede almacenar 8 millones. Sólo los grandes productores o los productores organizados pueden negociar en condiciones ventajosas y sacar su producción al mercado. Algunos exportadores han rondado el valle para tomar parte de la producción pero es difícil relacionarse con los productores dispersos. Muchos de ellos están comprobando que su talón de Aquiles es la falta de organización.

Hernando Bernedo es el Presidente de la Asociación de Agricultores Ecológicos de Bella Unión Acarí (AEBA). Por años hubo un comité de productores distrital pero después de la fuerte sequía del 92 y la plaga de la hortensia, la organización entró en declinación y fue liquidada en el 2003. Ahora se ha constituido la asociación pero con un enfoque orientado a la producción orgánica. Están obteniendo por segundo año, la certificación de Imo Control LA y están vendiendo sus productos en los mercados de productos agroecológicos y orgánicos como la bioferia de Miraflores en Lima.

Comenzaron 9 socios y ahora son 20 activos con un área olivícola de 161 hectáreas y un rendimiento de 600 TM de aceituna. Para recorrer la transición a la certificación, los olivicultores preparan compost trayendo guano de corral y de isla, proporcionan cobertura vegetal a los añejos árboles, emplean biol, usan el control biológico y han introducido prácticas de limpieza en los fundos. Están levantando barreras vivas, probando plantas. Pero hasta que no estén instaladas las primeras filas de olivos no son incluidas en la certificación. La asociación cuenta con el apoyo técnico de CIPROBIDA con la que ejecuta el proyecto cofinanciado por INCAGRO “Fortalecimiento de las Capacidades de Agricultores Productores de Olivo con Certificación Orgánica de los Distritos de Bella Unión y Acarí”.

El olivo puede proporcionar una cosecha temprana para la producción de aceitunas verdes. En la producción orgánica no se pueden emplear soda cáustica para tratar la aceituna sino otros procedimientos de fermentación con lejía y ceniza. La principal variedad en el valle es la Sevillana que es una variedad aceitera y polinizadora. Esto permite producir un aceite extravirgen con un excelente nivel de acidez de apenas 0.4%. Finalmente, la aceituna madura negra en “botija”. La aceituna se trata y procesa en unas enormes tinajas de fibra de vidrio que se denominan popularmente como “fibras” y cuya capacidad varía de 1000 a 10 mil kgs.

AEBA ha establecido un centro de acopio y procesamiento y la empresa Miski que comprará su producción, le ha provisto de 100 “fibras”. Este centro construido con maderas y restos de bolsas de polietileno está adecuadamente acondicionado y se encuentra emplazado en medio del arenal, en uno de los extremos de la población que es como una gran avenida a cuyos lados se alinean las viviendas. La asociación cuenta con el apoyo de la municipalidad que ha financiado el estudio de una planta para obtener aceite de olivo. Se estima que esa planta costaría 1.2 millones de soles pero en una primera etapa para su puesta en funcionamiento, demanda 300 mil soles. La certificación y la operación de la asociación la pagan los socios lo que se deduce de las ventas comunes.

Hay algunas incongruencias que hasta ahora son difíciles de resolver por la asociación. La aceituna verde no tiene IGV pero el aceite y la aceituna negra si tiene IGV. Si los productores venden individualmente pueden acogerse al sistema simplificado y pagar menos impuesto pero si venden a través de su asociación, se suma los aportes de todos los productores y entonces no hay régimen simplificado. Esto desalienta las ventas organizadas y desorganiza a la organización. Al parecer el esquema tributario no favorece la asociatividad.

Hugo Wiener Fresco

El sacha inchi o maní del monte es una de las plantas de nuestra biodiversidad amazónica que despierta mayores expectativas. Trepadora, semileñosa y de altura indeterminada, es una planta oleaginosa silvestre cuyas semillas son muy estimadas por su alto contenido de ácidos grasos insaturados (omega 3, 6 y 9) y su valor proteico.

Estos atributos destacados difieren marcadamente entre las plantas por su alta variabilidad genética. Antes se pensaba que las plantas se polinizaban solas pero en realidad se cruzan. Se han identificado 51 ecotipos diferentes en la Amazonía.

El Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana (IIAP) de San Martín ejecuta el proyecto “Obtención de líneas mejoradas de sacha inchi, a partir de material genético con altos rendimientos y contenidos de omega 3 y omega 5”con apoyo de INCAGRO. Manuel Arévalo nos explica que esta investigación busca fijar caracteres deseables de la planta con una polinización controlada. Trabajando con algunos materiales colectados y otros proporcionados por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), los investigadores del IIAP, entre ellos varios tesistas, embolsan las ramas con brotes para asegurar el desarrollo de líneas autofecundadas.

La polinización controlada se aplica a plantas élites que son identificadas por su rendimiento en semilla y su resistencia a nemátodos. En Cusco se habían encontrado plantas con 20 años de vida y sin incidencia de nemátodos. La estación Experimental de “El Porvenir” del INIA que es una de las entidades colaboradoras del proyecto, ejecuta en paralelo, una investigación con apoyo de INCAGRO orientada a identificar línea de élite por su tolerancia a estos fitoparásitos (Generación de líneas élite de sacha inchi (plukenetia volubilis l.), de alta productividad, con alto contenido de aceites omega y tolerantes a nematodos (meloidogyne spp.) para su cultivo en la región Amazónica).

De la primera instalación del IIAP se han obtenido 22 ecotipos (S1). Se ha efectuado su caracterización molecular y química en los laboratorios de Tarapoto e Iquitos. Se han identificado aquellos con mayor número de cápsulas con semilla, las más precoces y con mayor contenido de omega 3.

Reunidos en las instalaciones de Tarapoto, el representante de Agroindustrias Amazónicas S.A., Ing. Alejandro Velasco, señaló que había una gran demanda de semilla y que el principal problema para la industria procesadora era el abastecimiento por los productores. Se está pagando 2 dólares por kilogramo pero los productores obtienen con suerte, 2 TM por hectáreas. Deberían duplicar esa producción pero para ello requieren riego tecnificado, anota. Aún no se han hecho inversiones en riego en la selva. El costo estimado por hectárea sería de 14 mil soles con 520 plantas. El sacha inchi requiere instalar tutores como la vid lo que hace costosa la inversión inicial. Se esta estudiando como responde con tutores vivos (otros árboles).

Para un mejor control sanitario, el sacha inchi puede ser sembrado asociado con maíz o leguminosas y especies maderables de rápido crecimiento como el cedro rosado. Esta combinación permite además capturar CO2 y poder tentar los bonos.
A partir del mes 8, el sacha inchi se cosecha cada 15 días, todo el año. Además de la extracción de aceites, en Francia se ha identificado su posible uso en perfumería, y en la India tienen interés para producir harina proteica.

El apoyo proporcionado por INCAGRO a varios proyectos ha contribuido a alentar la cooperación entre entidades de investigación, Universidad, empresa privada y organizaciones de productores. Se cuenta con 24 asociaciones que agrupan a más de mil productores de la región. Se ha conformado una mesa técnica. Se ha calificado un equipo de investigadores contándose con al menos 12 especialistas y se están formando varios más entre las nuevas promociones de la Universidad. Con varios de ellos pudimos conversar durante nuestra visita a los campos experimentales del IIAP situados sobre un recodo de la carretera Tarapoto-Juanjui. Estos investigadores están experimentando con cruzamientos en la búsqueda de híbridos y también injertando una liana del sacha inchi en un nuevo patrón de otro género no susceptible a los nemátodos. Otros están trabajando los resultados obtenidos en laboratorios.

Hugo Wiener Fresco